Buon giorno a tutti ,mi scuso per la mia lunga assenza ,

ma ho avuto un perodo molto stressante... detto questo ....

vi do una ricetta veloce e d'effetto nel senso che potete

usarla anche come piatto unico, perchè sicuramente non

ne mangerete solo una porzione ma chiederete il biss........

PENNE ALLE VERDURE:

per 4 persone

-300 gr di penne

-20 ml di olio e.v.o

-2 zucchine

-1 carota

-1 pomodoro

-1 peperone ( rosso io lo preferisco)

-1 melanzana

-1 ciuffo di prezzemolo

-mezza cipolla

- sale

_Tritate finemente la cipolla e tagliate a dadini tutte le verdure.

_In un tegame fate cuocere il tutto con un po' sale e acqua per

trenta minuti . a cottura ultimata incorporare l'olio e il prezzemolo

tritato .

_Lessate le penne in abbondante acqua salata , scolatele e conditele

con il sugo di verdure.

- servite sono molto gnammy..

a presto cinnamon roll