SPEZZATINO ALLA PANNA

mi sono ritrovata con un pezzo di spalla di vitello in casa e che ci faccio ho pensato?

SPEZZATINO ALLA PANNA! di seguito la ricetta:

spezzatino ricavato dal capocollo,dal tenerone o spalla.

1 sedano, 1carota,1 cipolla

pezzemolo qb

panna qb

brodo qb

sale...

-rosolate la cipolla nel burro,poi aggiungete la carne (preventivamente asciugata),

insieme al prezzemolo e al sedano e alla carota tritati, il sale e il pepe

- bagnare col brodo caldo( va bene anche di dado)

e coprite con coperchio, lasciare cuocere moderatamente

per circa un ora.

- a fine cottura,aggiungere la panna mantenendo il tegame sul fuoco

ancora per alcuni minuti...

direi che una polentina ci starebbe propio bene in parte... a presto cinnamon roll