PASSATELLI IN BRODO
Eccomi qui per proporvi un piatto buono veloce e poco dispendioso:
ingredienti:
-200gr di pangrattato -30 gr mortadella (facoltativa)
-250 gr di parmigiano -1,5 L di brodo di manzo-3 uova -noce moscata,sale
procedimento:
mescolare il parmigiano(150gr)e il pangrattato una presina di sale e la noce moscata,e le uova con la mortadella ,pronto l'imasto portate ad ebollizione il brodo ,ora formate i passatelli con l'apposito attrezzo,se non lo avete potete usare uno schiaccia patate,facendoli colare direttamente nel brodo,qualcuno mette un po' di scorza di limone..io NO! seguo la ricetta della nonna Elda e molte volte non metto neanche la mortadella una volta che vengono a galla sono pronti! visto sono velocissimi... a presto .
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