Finger Food... polpettine di pollo allo zenzero

Ecco un finger food adatto ad un aperitivo ricercato....
di seguito gli ingredienti:

-2 petti di pollo cotti
-3 cipollotti
-1 spicchio di aglio
-tabasco
-4 cucchiaini di maionese
-il succo di 1 lime
-1mango
-zenzero fresco
-coriandolo tritato
-olio extra v.o
-sale

procedimento: -frullate i petti di pollo,lo zenzero,i cipollotti e il tabasco
                        -con le mani umide formate 20 polpettine grandi come una noce
                          e appiattitele
                        -friggete le polpettine in una pentola capace, in olio ben caldo
                         aromatizzato con l'aglio, fino a renderle dorate;scolatele e
                         passatele su fogli di carta assorbente.salate.
                        - lasciate intiepidire le polpettine e intanto preparate la salsa,
                           mescolando la maionese,il coriandolo,e il succo di lime
                        -riducete a cubetti la polpa del mango
                        -spalmate la salsa sulle polpettine e guarnitele con i cubetti di mango
                        - si puo' servire tiepido o freddo...

vi assicuro che sono facili e d'effetto....